كعب غزال

المقاديركوب لوز مفروم ناعم 1/2كوب سكر1/2معلقة صغيرة قرفة2معلقة كبيرة ماء زهر1معلقة صغيرة زبدةمقادير العجين:1/4 1 كوب دقيق1/2معلقة صغيرة ملح2معلقة كبيرة زبدة1/2معلقة كبيرة ماء زهركوب ماء للعجينسكر بودرة للتزيينلعمل الحشو:- نخلط اللوز والسكر والقرفة ثم نضيف ماء الزهر والزبدة وتعجن باليد.- نشكل الحشو على هيئة اصابع صغيرة.لعمل العجين:- ننخل الدقيق والملح ونضيف اليهم الزبدة وماء الزهر وتفرك باليد.- نضيف الماء تدريجياً ونعجن حتى يصير عجيناً مطاطياً ليناً.- نمد العجين على سطح مرشوش بالدقيق حتى يصبح رقيقاً جداً.- نقطع العجين الى دوائر قطرها 6 سم تقريباً.- نضع الحشو في وسط الدائرة ثم نقفل الدائرة بالضغط عليها ونضغط العجين ليأخذ شكل الحشووتقفل من الجانبين والأطراف ويشكل الى شكل هلال.- يرص في صينية مدهونة بقليل من الزبد ويخبز لمدة 15-20 دقيقة.و يوضع على المائدة مصحوبا برفيقه الشاي المغربي